La ricetta FOCACCIA DI PATATE FARCITA, un delizioso piatto tipico italiano, ha radici nella tradizione culinaria dei luoghi del sud della penisola. Questa focaccia, fatta con patate, formaggio e prosciutto, è solitamente gustata come merenda o come spuntino particolare. Il suo sapore semplice e genuino la rende adatta a qualsiasi momento del giorno.
- Così, si inizia lavorando 250 g di pasta per focaccia e si forma una palla che si lascia lievitare per un’ora.
- Dopo la lievitazione, si stende la pasta in un disco grande e sottile e si cosparga con 20 g di olio d’oliva extra-vergine.
- Si dispongono le patate lesse e affettate, 4 o 5 a seconda delle dimensioni, sulla superficie della pasta.
- Si aggiunge 50 g di formaggio provola grattugiato e 4 fette di prosciutto cotto.
- Si prega di imprimere un segno sulla superficie della focaccia e si lascia riposare per un’ora.
- Infine, si cuoce in forno a 200°C per 30 minuti.
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