La ricetta FOCACCIA DI PATATE è un classico del Nord Italia, in particolare della Valle d’Aosta e del Piemonte. Questo piatto tipico è noto per il suo sapore rustico e comfortante, ottenuto grazie all’abbondante utilizzo di patate e olio d’oliva. Solitamente, la FOCACCIA DI PATATE viene servita come antipasto o come contorno, specialmente in occasione di pranzi domenicali o di feste paesane.
Per preparare la FOCACCIA DI PATATE, segui i seguenti passaggi:
- Togli la focaccia dal forno e lasciala raffreddare per alcuni minuti.
- Schiaccia le patate lessate e amalgamale con olio d’oliva, sale grosso e un filo di olio.
- Spalma il composto di patate sulla superficie della focaccia, lasciando un bordo di circa 2 cm.
- Drizzle con olio d’oliva extravergine e servi tiepida.
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