La ricetta GNOCCHI AL CASTELMAGNO è un piatto tradizionale italiano, tipico del nord Italia, in particolare della Valle d’Aosta. Questo piatto è caratterizzato da un buon equilibrio di sapori, con il gusto intenso del Castelmagno, un formaggio italiano avariato, accoppiato ai morbidi gnocchi di patate e condito con olio d’oliva extra-vergine e pepe. La ricetta GNOCCHI AL CASTELMAGNO viene solitamente gustata come secondo piatto invere la serata in compagnia di amici o della famiglia.
- Iniziamo preparando i gnocchi di patate: lessiamoli in acqua salata per 3-4 minuti, quindi sgoccioliamoli e lasciamo che si sfumino.
- Mentre i gnocchi si sfumano, scaliamo il burro in un tegameolio d’oliva extra-vergine e aggiungiamo un pizzico di sale.
- Aggiungiamo i gnocchi unto nel tegame e lasciamo che si cuociano per 2-3 minuti, rigirandoli ogni tanto.
- In un’altra padella scaliamo la panna fresca e quando è calda, uniamo il formaggio Castelmagno grattugiato e mezzo pepe.
- Uniamo i gnocchi unto alla padella con il formaggio e la panna, e lasciamo che si amalgamino i sapori.
- Serviamo il GNOCCHI AL CASTELMAGNO con un pizzico di pepe e una spolverata di parmigiano.
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