La GNOCCHI DI RICOTTA è un piatto tipico della tradizione italiana, originario della regione dell’Italia meridionale. Questo delizioso piatto è caratterizzato da un gusto lievemente dolce e sapido, dovuto alla combinazione di farina, ricotta e sale. Solitamente viene servito come antipasto o come coloreto, accompagnato da ingredienti freschi e saporiti come l’olio d’oliva, il limone e le erbe. La sua semplicità e genuinità lo rendono un chiaro esempio di cucina italiana tradizionale.
- Prendere una ciotola e mischiare due parti di farina con una parte di pasta tipo gnocchi.
- Aggiungere 100 grammi di ricotta e un pizzico di sale, sempre lavorando la miscela con le mani finché non viene a creare un impasto liscio e omogeneo.
- Sformare l’impasto in piccole palline, il più possibile regolari.
- Passare le palline sulla farina per eliminare eventuali residui di umidità.
- Cucinare gli gnocchi in acqua bollente per circa 3-5 minuti, o fino a quando non risalgono in superficie.
- Scolare gli gnocchi con una paella o con un colino e servire con olio d’oliva e erbe.
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