La ricetta RISOTTO AGLI AGRUMI E PISTACCHI è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario della Sicilia. È un risotto cremoso e profumato, caratterizzato dai sapori intensi degli agrumi, uniti alla croccantezza dei pistacchi. Solitamente viene servito in occasioni speciali, come le feste estive o le cene con amici.
Per preparare questo delizioso piatto, segui questi passaggi:
- Togli la buccia dalle arance e dai limoni e trita la cipolla e la cipolla bianca.
- In una padella, fai soffriggere la cipolla e la cipolla bianca in olio d’oliva extra-vergine, fino a quando saranno morbide.
- Aggiungi il burro e, quando sarà fuso, versa il riso parboiled e cuoci per alcuni minuti.
- Versa gradualmente il brodo, mescolando continuamente, fino a quando il riso sarà cotto.
- Aggiungi la mozzarella e i pistacchi, mescolando bene per distribuire uniformemente gli ingredienti.
- Sale il risotto a piacere.
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