La RISOTTO ALLE CAROTE è un piatto cremoso e saporito che unisce il gusto dolce delle carote con la ricchezza del formaggio. Originario delle regioni del nord Italia, questo piatto è spesso gustato durante le stagioni più fresche, quando le carote sono al loro meglio. Il risotto alle carote è una variante meno comune rispetto ad altri tipi di risotto, ma offre un’esperienza gustativa unica e piacevole.
- Tostare il riso carnaroli in olio caldo fino a quando non diventa leggermente dorato.
- Aggiungere le carote tagliate a cubetti e cuocerle per alcuni minuti fino a quando non iniziano a ammorbidirsi.
- Aggiungere il formaggio philadelphia e mescolare bene fino a quando non è completamente sciolto e il composto è cremoso.
- Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare bene per dare sapore al risotto.
- Condire con sale e pepe a gusto.
- Cuocere il risotto per altri 15-20 minuti, aggiungendo eventualmente brodo caldo se necessario, fino a quando il riso non è al dente e il composto è cremoso.
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