La ricetta SPAGHETTI ALLA MOUSSE DI CIPOLLA è un piatto cremoso e saporito che unisce il gusto dolce delle cipolle con la sapidità del pecorino. Questo piatto ha origine nella cucina italiana, con un tocco di innovazione nella preparazione della mousse di cipolla. Viene solitamente gustato come primo corso in un pasto leggero o in un contesto di cena informale.
- Tostare la cipolla tagliata a cubetti in olio d’oliva extra-vergine fino a ottenere un colore dorato.
- Aggiungere la salsa di soia e cuocere per altri 2-3 minuti.
- Frullare la cipolla cotta con un po’ di acqua di cottura fino ad ottenere una mousse liscia.
- Cuocere la pasta tipo spaghetti in abbondante acqua salata fino a ottenere il giusto grado di cottura.
- Scolare la pasta e condirla con la mousse di cipolla, aggiungendo formaggio pecorino grattugiato.
- Mescolare bene e servire immediatamente.
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