La ricetta TAGLIOLINI IN SALSA DI PARMIGIANO CON GAMBERI E LIME è un classico della cucina italiana, in particolare della tradizione marinara.
Il piatto si caratterizza per un’armonia di sapori agrumati, decisi e delicati allo stesso tempo. I gamberi freschi si sposano alla perfezione con il Parmigiano Reggiano grattugiato e la panna fresca, arricchiti dal profumo di lime. Questa ricetta è generalmente servita come primo piatto leggero e raffinato, ideale per occasioni speciali o serate eleganti.
- Lava e pulisci i gamberi, eliminando testa, carapace e intestino.
- Schiaccia un spicchio d’aglio e soffriggilo in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi i gamberi e falla rosolare qualche minuto per lato.
- Sfuma con il brandy e lascia evaporare l’alcool.
- Aggiungi la panna fresca e lascia insaporire a fuoco basso.
- Unisci il succo e la scorza di un lime.
- Condisci con sale, pepe e parmigiano grattugiato.
- Cuoci la pasta al dente secondo le istruzioni sulla confezione.
- Scola la pasta e condiscila con la salsa di Parmigiano, gamberi e lime.
- Servi subito i tagliolini caldi, guarnendo con qualche gambero intero e una spolverata di parmigiano.
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