La TORTA RUSTICA AI FORMAGGI E SCALOGNO è un piatto tradizionale che affonda le sue radici nella cucina italiana, particolarmente amato per la sua ricchezza di sapori e la sua versatilità. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o come accompagnamento a una cena informale, grazie alla sua capacità di piacere a tutti. I sapori tipici di questa ricetta sono dati dalla combinazione di formaggi e erbe aromatiche, che creano un’esperienza gustativa unica.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- In un grande contenitore, mescolare insieme 250g di farina, un pizzico di sale e 100g di burro freddo, fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungere 1 uovo e mescolare fino a quando l’impasto non diventa omogeneo, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendere l’impasto in una teglia per torte, facendo attenzione a creare un bordo alto circa 2 cm.
- In un altro contenitore, sbattere 2 uova con 100ml di latte, 100g di ricotta, 50g di parmigiano grattugiato, un pizzico di noce moscata e pepe.
- Aggiungere al composto di uova e latte, 20g di basilico e 20g di prezzemolo tritati, 10g di santoreggia tritata e mescolare bene.
- Versare il composto ottenuto nella teglia sopra l’impasto, aggiungendo 50g di noci tritate.
- Infornare per circa 35-40 minuti, o fino a quando la superficie non è dorata.
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