La ricetta TORTA RUSTICA CON CIPOLLE DI TROPEA è una deliziosa proposta gastronomica originaria della regione pugliese, conosciuta per le sue cipolle di Tropea, piccole e ottime. Questo piatto è tipico del Mezzogiorno italiano e in particolare della tradizione contadina. Di solito viene servito come antipasto o contorno, grazie alle sue delicate note di aglio e amarezza di cipolle.
- Giaurate il burro con l’olio d’oliva extra-vergine e unite le cipolle tritate (cipolla, cipolla bianca e cipolla rossa), soffriggendo la mistura fino a quando le cipolle non saranno morbide e fraganti.
- Aggiungete la mozzarella tritata e il parmigiano grattugiato e fate cuocere per circa 5 minuti, finché la mozzarella non è totally fondata.
- Mischiare la ricotta con il sale e il pepe macinato e unite la mistura alle cipolle e al formaggio.
- Infine, trasferite il composto nella teglia e fate cuocere in forno a 180°C per circa 25 minuti, finché la torta è ben cotta e dorata.
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