La Crema all’arancia è un piatto tradizionale della cucina italiana, particolarmente diffuso durante la stagione invernale. Originario del sud Italia, questo dessert è noto per il suo sapore fresco e agrumato, che si abbina perfettamente al clima freddo. Viene solitamente gustato come dolce dopo cena o come accompagnamento a dessert più complessi.
- Inizia grattugiando la scorza delle arance e spremendone il succo.
- In un pentolino, sciogli il burro a fuoco basso.
- Aggiungi lo zucchero e fallo sciogliere completamente.
- In un contenitore a parte, mescola l’amido di mais (o maizena) con un po’ di tuorlo d’uovo, fino ad ottenere un composto liscio.
- Aggiungi il composto di tuorlo d’uovo al pentolino con il burro e lo zucchero, mescolando continuamente.
- Versa il succo e la scorza grattugiata delle arance nel pentolino e continua a mescolare.
- Cottura continuando a mescolare fino a che la crema non si addensa.
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