La ricetta Plumcake alle mandorle, fragole e lime senza lattosio è un dolce sfizioso e raffinato che combina sapori freschi e aromatici. Il piatto ha origine nella tradizione culinaria moderna, caratterizzata da sapori leggeri e freschi, come quelli delle fragole e del lime, abbinati alla croccantezza delle mandorle. Solitamente viene gustato durante le colazioni o le merende estive, quando la freschezza e la leggerezza sono particolarmente apprezzate.
- Preriscalda il forno a 180 gradi e prepara una teglia per il plumcake.
- Mischia in una ciotola le farine, compresa la farina 00, con lo zucchero semolato e il lievito per dolci.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte di mandorla e l’olio di semi di mais.
- Aggiungi la miscela di farine alla ciotola con le uova e mescola finché non si ottiene un impasto liscio.
- Taglia le fragole a pezzetti e aggiungile all’impasto insieme alle mandorle e alla buccia di lime grattugiata.
- Versa l’impasto nella teglia preparata e inforna per circa 40-45 minuti.
- Lascia raffreddare il plumcake e poi spolveralo con zucchero a velo.
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