La RICCIOLA AL FORNO CON VERDURE è un piatto semplice ma gustoso, tipico della cucina mediterranea.
La ricetta si basa su una combinazione di sapori freschi e leggeri, dove la delicatezza della ricciola si sposa con il croccante degli asparagi e delle zucchine, e la nota aromaticamente fresca di rosmarino, salvia e prezzemolo. Perfetto per un pranzo estivo in famiglia o con gli amici.
- Sciacqua e pulisci la ricciola, asciugandola con carta assorbente.
- Lava, pulisci e tagliare le verdure a pezzi rotondi.
- Tritare finemente aglio, cipolla bianca e prezzemolo.
- In una ciotola, mescolare la maionese con un filo di olio, il succo di un lime e il trito di aglio, cipolla e prezzemolo.
- Spolverare la ricciola di sale, rosmarino e salvia, poi disporla in una teglia da forno.
- Aggiungere le verdure tagliate attorno alla ricciola.
- Condire la preparazione con la salsa al prezzemolo e un filo di olio d’oliva a volontà.
- Cuocere in forno pre-riscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti o fino a quando la ricciola non sarà cotta al punto desiderato.
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