La ricetta Carbonara di mare senza uova offre un’interpretazione originale di un piatto classico. La carbonara tradizionale, con origini romane, si caratterizza per un abbinamento semplice ma perfetto tra guanciale, uova, pecorino romano e pepe nero. È un piatto sostanzioso e cremoso, spesso gustato come un pranzo veloce o una cena intima.
Questa variante, fatta senza uova, utilizza sapori marini per creare una versione fresco e leggera.
- Porta a bollore abbondante acqua salata e cuoci gli spaghetti.
- In una padella antiaderente, scaldacondo un filo d’olio e soffriggi l’aglio tritato fino a renderlo dorato.
- Aggiungi tagli di pesce spada, salmone e tonno, e cuoci a fuoco medio finché non saranno opachi.
- Aggiungi la Philadelphia e mescola fino a ottenere una crema liscia.
- Condisci con pepe nero macinato fresco e sale a piacere.
- Scola gli spaghetti al dente e trasferiscili nella padella con il sugo di pesce.
- Mescola delicatamente per amalgamare il tutto.
- Impiatta e servi la Carbonara di mare senza uova immediatamente.
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