La ricetta Crostata alle fragole e mirtilli è un dolce tipico della tradizione contadina italiana, nato dalla semplicità e dalla genuinità degli ingredienti freschi e di stagione. Questo piatto è caratterizzato da un perfetto equilibrio di sapori e consistenze, con la friabilità della crosta, la dolcezza delle fragole e la note aspre dei mirtilli. È un dessert ideale per le giornate estive, quando la freschezza dei frutti è al suo apice e le temperature sono miti.
- Mescola in una ciotola il burro morbido con lo zucchero, fino a quando il composto non risulti cremoso.
- Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene tra un’aggiunta e l’altra.
- Unisci la farina 00 setacciata, il lievito in polvere e la scorza di limone grattugiata, mescolando fino a quando il composto non risulti omogeneo.
- Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuoci in forno a 180°C per 20-25 minuti.
- Versa il composto di frutta sulla crosta appena cotta e lascia raffreddare.
<li+Nel frattempo, sciogli la gelatina in acqua tiepida e aggiungi i mirtilli e le fragole, mescolando fino a quando il composto non risulti omogeneo.
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