La ricetta Risotto alle carote in cialda di Parmigiano Reggiano è un piatto tipico della cucina italiana, originario delle regioni settentrionali. Questo delizioso risotto ècharacterizzato da un sapore delicato e un profumo intenso, dati dalle carote fresche e dal formaggio parmigiano. Solitamente viene gustato durante le feste e le occasioni speciali, quando si vuole sorprendere gli ospiti con un piatto unico e saporito.
- Tostare le cialde di Parmigiano Reggiano in forno a 180°C per 5 minuti.
- In una casseruola, soffriggere la cipolla con l’olio e aggiungere le carote tritate.
- Aggiungere il riso Carnaroli e tostare per 2-3 minuti.
- Versare il vino bianco e farlo evaporare completamente.
- Aggiungere il brodo vegetale, un mestolo alla volta, e cuocere il riso per 15-20 minuti.
- Aggiungere il formaggio parmigiano e mescolare bene.
- Impiattare e servire il Risotto alle carote in cialda di Parmigiano Reggiano con le cialde tostate.
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