La ricetta Ombrina agli asparagi è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario della costa ligure. Questo piatto delizioso unisce il sapore delicato dell’ombrina a quello fresco degli asparagi, creando un’armonia di sapori e profumi unici. Solitamente viene servito come secondo piatto durante le cene estive, quando gli asparagi sono in stagione e freschi.
Per preparare questo piatto, segui i seguenti passaggi:
- Prendi 4 filetti di ombrina fresca e puliscili accuratamente.
- In un tegame, soffriggi 2 cucchiai di olio con 2 spicchi d’aglio tritati e 1 cipolla affettata.
- Aggiungi 200g di asparagi freschi, puliti e tagliati a pezzi, e cuoci per 5 minuti.
- Unisci i filetti di ombrina e cuoci per altri 3-4 minuti, fino a quando non sono cotti.
- Condisci con sale, timo e succo di limone fresco.
- Servi subito, decorando con asparagi aggiuntivi e spolverando con sale e timo.
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