La ricetta Segale e orzo allo zenzero, miso e verdure
La ricetta Segale e orzo allo zenzero, miso e verdure è un’idea geniale per impreziosire il tuo menu con un piatto profumato e salutare. Questo piatto contadino giapponese è originario della regione del Kansai e ispirato dalle tradizioni culinarie delle fattorie di campagna. Le note di zenzero e curcuma si uniscono perfettamente ai sapori intensi del miso, mentre le verdure fresche aggiungono un tocco di freschezza e vitalità.
La ricetta Segale e orzo allo zenzero, miso e verdure è un’idea geniale per impreziosire il tuo menu con un piatto profumato e salutare. Questo piatto contadino giapponese è originario della regione del Kansai e ispirato dalle tradizioni culinarie delle fattorie di campagna. Le note di zenzero e curcuma si uniscono perfettamente ai sapori intensi del miso, mentre le verdure fresche aggiungono un tocco di freschezza e vitalità.
- Pulisci bene il zenzero e tritalo finemente. Soffrige l’aglio e il cumino in un po’ d’olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi il riso e l’orzo inizia a tostare per 2-3 minuti, mescolando costantemente.
- Aggiungi le fave e i piselli e continua a cuocere per altri 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Pulisce le rucola e tritala finemente. Aggiungi i semi di senape e di sesamo e mescola bene.
- Unisci il miso allo zenzero e alle verdure e mescola bene.
- Servi il piatto caldo, decorato con rucola e semi.
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