La ricetta Conchiglie e piselli è un classico della cucina italiana, semplice e gustosa. Originaria della tradizione contadina, è un piatto che racchiude sapori freschi e genuini, con un leggero profumo di pancetta che la rende ancora più appetitosa. Perfetta per un pranzo veloce o una cena familiare, si presenta come un secondo piatto saporito, ideale per tutti gusto.
- Infila la pancetta a dadini in una padella con l’olio e fai rosolare fino a renderla croccante.
- Aggiungi la cipolla tritata e lascia appassire a fuoco basso.
- Riduci il fuoco e versa i piselli. Cuocete per cinque minuti.
- Aggiungi il burro e mescola. Assaggia e condisci con sale e pepe.
- In una pentola a parte, porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci le conchiglie al dente.
- Scolate la pasta e trasferiscila nella padella con il ragù di piselli e pancetta.
- Amalgama il tutto mescolando delicatamente.
- Servi caldo, con una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato (facoltativo).
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