La ricetta Pomodorini confit al pesto è un classico della cucina italiana che combina sapori mediterranei in un piatto semplice ma gustoso. Originario della Liguria, questo piatto è solitamente gustato come antipasto o contorno in estate, quando i pomodorini sono freschi e il pesto è profumato.
I pomodorini confit al pesto sono una preparazione facile e veloce che esalta il sapore dei pomodorini e del pesto genovese.
- Riscaldare l’olio in una padella a fuoco medio.
- Aggiungere i pomodorini e cuocerli per circa 10 minuti, fino a quando non iniziano a rilasciare i loro liquidi.
- Aggiungere il pesto genovese e mescolare bene per far insaporire i pomodorini.
- Cuocere per altri 10-15 minuti, mescolando occasionalmente, fino a quando i pomodorini sono teneri e ben conditi con il pesto.
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