La ricetta Drip cake è un dolce moderno che ha conquistato il mondo con il suo look originale e golosissimo. Il drip cake presenta uno strato base di torta ricoperto da una consistenza cremosa che cola (drip) sui lati, creando un effetto visivamente accattivante. I sapori tipici includono cioccolato, frutta fresca e panna, ma le varianti sono infinite.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola, lavora insieme burro e zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi le uova una alla volta, amalgamandole bene a ogni incorporazione.
- In un’altra ciotola, setacciare la farina, il cacao, il cacao amaro, il lievito e il lievito in polvere. Aggiungi al composto di burro e uova, insieme al sale e alla vanillina.
- Versa la pasta nella tortiera imburrata e infarinata, livellandola con una spatola.
- Cuoci in forno per 30 minuti circa, fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
- Lascia raffreddare la torta completamente prima di decorare.
- Prepara il frosting mescolando mascarpone, panna fresca, zucchero e marmellata di fragole.
- Tampona la torta con la marmellata di fragole, poi ricoprila uniformemente con il frosting.
- Decora con fragole e frutti di bosco.
- Fai sciogliere il cioccolato fondente in acqua calda e usatelo per creare linee di cioccolato che drippano sui lati della torta.
- Lascia raffreddare nuovamente il drip cake prima di servirlo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
