La ricetta Biscotti con lo yogurt greco si propone come un’alternativa deliziosa e leggera ai tradizionali biscotti.
Originari del Mediterraneo, questi biscotti sprigionano un aroma fresco e delicato di limone, grazie all’utilizzo di scorza grattugiata. La consistenza è morbida e soffice, idealmente gustata durante le colazioni o i brunch, arricchita da una spolverata di zucchero a velo.
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e la vaniglia.
- Unisci gradualmente la farina setacciata con il lievito e il sale. Incorpora il tutto al composto liquido.
- Aggiungi lo yogurt greco e l’olio di semi, amalgamando fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Aggiungi la scorza grattugiata del limone.
- Stendi l’impasto su una teglia rivestita di carta da forno.
- Formano dei biscotti con un coppapasta o con la lama del coltello.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti.
- Lascia raffreddare i biscotti su una gratella.
- Spolvera con zucchero a velo prima di servire.
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