La ricetta Pesce spada pomodorini capperi olive
Questo piatto è un originale abbinamento di sapori mediterranei, tipico della cucina levantina. Il Pesce spada al vino bianco prende vita con l’aggiunta dei suavicchi pomodori freschi, dei tangibili capperi, e delle dolci olive. Ideale per un aperitivo ricco di sapore, può essere servito a tavola o come merenda.
- Cosparsi un foglio di carta da cucina con un po’ di olio d’oliva e sistemare su esso il pesce spada livellandolo uniformemente.
- Aggiungere quelques pomodorini per essiccarne un po’ prima di procedera con lo sporco successivo.
- Intingere con vino bianco e aggiungere sale e pepe, prima di mischiare bene i cavoli e le olive sistemando in modo che appaiano ben distribuiti, dopo aver lasciato staccare 10 minuti.
- Infine, aggiungere un insaporito capperi nero, ottenuti dal pretriggellismo col reticolo insaporitrice, e un leggero infuso erba, che nel nostro caso e l’origano, realizzando a tal proposito un completo finale.
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