La ricetta PaneTipo2 farina semiintegrale con i semi è una variante del classico pane integrale, arricchita con una selezione di semi che ne esaltano il sapore e la texture. Questo piatto ha origine nella tradizione di panificazione italiana, che valorizza l’uso di farine integrali e semi per creare un prodotto più nutriente e saporito. Solitamente viene gustato come accompagnamento a primi piatti, stufati o come base per toast e panini.
- Mescolare 500g di farina semiintegrale, 100g di farina00 e 10g di lievito secco in un grande contenitore.
- Aggiungere 350ml di acqua tiepida e 10g di sale, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere 20g di semi di chia, 20g di semi di lino e 10g di semi di papavero, lavorando l’impasto fino a completa incorporazione.
- Lavorare l’impasto per 10 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Lasciare riposare l’impasto in un luogo tiepido per 1 ora, o fino a quando non è raddoppiato di volume.
- Formare il pane e lasciarlo riposare per altri 30 minuti.
- Infornare il pane a 220°C per 35-40 minuti, o fino a quando non è dorato e suona vuoto.
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