La ricetta Involtini di cavolo verza ungheresi Töltött kàposzt è una tradizione culinaria ungherese che affonda le radici nella storia del paese. Questo piatto è caratterizzato da un sapore unico e intenso, ottenuto grazie alla combinazione di cavolo verza, carne macinata e spezie. Solitamente viene gustato durante le occasioni speciali e le riunioni familiari.
- Tritate la cipolla bianca e l’aglio, poi soffriggeteli in una padella con un po’ d’olio.
- Aggiungete la carne macinata e il macinato di maiale, cuocendo fino a quando la carne non è più rosa.
- Aggiungete il riso, il cumino, il pepe nero e il sale, mescolando bene.
- Prendete le foglie di cavolo verza e di cavolo cappuccio, e mettetele in una pentola con acqua bollente per 5 minuti.
- Stendeteli su un piano e mettete al centro di ogni foglia un po’ di ripieno.
- Arrotolate le foglie per formare gli involtini e metteteli in una pentola con i crauti, il pepe in grani e l’alloro.
- Coprite con acqua e portate a ebollizione, poi cuocete a fuoco lento per 30 minuti.
- Servite gli involtini con una spolverata di sesamo, un filo di panna acida e un po’ di zucchero.
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