La ricetta POLPETTE DI SARDE AL SUGO DI POMODORO è un classico della cucina mediterranea, originario della Sicilia. Questo piatto rappresenta l’unione di sapori freschi e intensi, come la menta e il pomodoro, con la ricchezza del pecorino e delle sarde. Solitamente servito come antipasto o secondo piatto, questo piatto è spesso associato a occasioni festive e conviviali.
Per preparare le POLPETTE DI SARDE AL SUGO DI POMODORO, segui questi passaggi:
- Trita l’aglio e la menta, poi mescolali insieme alla mollica di pane, al pecorino, alle uova, al sale e all’uvetta.
- Aggiungi le sarde tritate e mescolale bene con il resto degli ingredienti.
- Forma le polpette con il composto ottenuto e schiacciale leggermente.
- Friggi le polpette in olio di semi fino a doratura, poi toglietele dalla padella e mettetele da parte.
- Nella stessa padella, aggiungi olio d’oliva e soffriggi l’aglio finché non è dorato.
- Unisci la passata di pomodoro, i pomodori, i pinoli e il prezzemolo, e porta il sugo a ebollizione.
- Aggiungi le polpette al sugo e lascia cuocere per 10-15 minuti.
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