La ricetta Semifreddo di Sfogliatine alle Fragole è una vera delizia italiana, perfetto per una merenda o un dessert rinfrescante. Il dolce, che richiama i sapori estivi delle fragole fresche, si basa su un delicato semifreddo alle panna, arricchito con sfogliatine croccanti e il profumo intenso di questi succosi frutti. Ideale per accompagnare una calda giornata o per concludere pranzi e cene leggeri.
Per preparare questo Semifreddo di Sfogliatine alle Fragole avrai bisogno di:
- Lavare e tagliare le fragole a pezzetti.
- Mettere le fragole in una padella con lo zucchero e la soda, cuocendole a fuoco dolce finché non saranno morbide e si saranno rilasciata molta acqua.
- Spremere il liquido dalla cottura delle fragole.
- Montare gli albumi a neve ferma.
- In una ciotola a parte, montare la panna da montare con lo zucchero.
- Aggiungere delicatamente il composto di panna agli albumi montati e incorporare con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
- Mescolare il composto di fragole con il composto di panna e albumi.
- Riporre la miscela in stampi individuali o in una teglia foderata con pellicola trasparente.
- Decorare i semifreddi con le sfogliatine.
- Far raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
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