La ricetta Orata al cartoccio con pomodorini e olive è un classico della cucina mediterranea, in particolare quella italiana.
Il piatto si caratterizza per la semplicità degli ingredienti e per il gusto fresco e intenso che deriva dalla combinazione di pesce, verdure e profumi aromatici. Viene solitamente preparato come antipasto o secondo piatto e si gusta in occasioni speciali o durante le calde serate estive.
- Lava e pulisci le orate.
- Taglia a metà i cipollotti e i pomodorini.
- Lava e taglia le olive in due.
- Disponi sul fondo di ogni cartoccio metà cipollotti, pomodorini e olive.
- Condisci le orate con sale, pepe nero, prezzemolo tritato e un filo d’olio.
- Posiziona le orate sopra le verdure nei cartocci.
- Aggiungi un filo d’olio su ogni filetto di orata.
- Chiudi i cartocci con carta da forno, sigillando bene i bordi.
- Cuoci i cartocci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
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