La ricetta Impasto base per il pane è una delle più semplici e versatili preparazioni nella panificazione. Questo piatto ha origine nella tradizione italiana, in cui il pane è un alimento fondamentale. Il sapore tipico dell’impasto base è leggermente dolce e con un retrogusto di lievito, che risulta perfetto per essere gustato appena sfornato, accompagnato da ingredienti come olive, pomodori o formaggi.
- Inizia mescolando 500g di farina, 200g di farina 00 e 100g di farina manitoba in una grande ciotola.
- Aggiungi 10g di lievito, 10g di lievito di birra secco e 20g di miele, mescolando bene.
- Aggiungi 10g di sale e continua a mescolare.
- Aggiungi 350ml di acqua tiepida e impasta tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Lavora l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Lascia riposare l’impasto in un luogo caldo e asciutto per almeno 1 ora, o fino a quando non è raddoppiato di volume.
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