La ricetta Pasta con salciccia e ricotta è un classico della cucina italiana che combina sapori forti e textures interessanti. Originario del centro e sud Italia, questo piatto è spesso gustato durante le serate invernali, accompagnato da un bicchiere di vino rosso. La salsiccia e la ricotta creano un connubio unico, arricchito dal gusto della passata di pomodoro.
- Inizia tritando l’aglio e mettendolo a soffriggere in olio in una padella grande.
- Aggiungi le salsicce, sbriciolandole con le mani o con un cucchiaio, e falle rosolare fino a quando non sono ben dorate.
- Aggiungi la passata di pomodoro, il peperoncino in polvere, e un pizzico di sale. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti.
- Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d’acqua e cuoci la pasta tipo tortiglioni secondo le istruzioni del pacchetto fino a quando non è al dente. Scola e metti da parte.
- In una ciotola, mescola la ricotta con un po’ di parmigiano e un pizzico di sale.
- Quando la pasta è pronta, uniscila alla padella con il sugo di salsiccia e pomodoro. Mescola bene per far insaporire la pasta.
- Per finire, aggiungi la ricotta mescolata e un po’ di parmigiano grattugiato. Mescola delicatamente.
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