La ricetta Paccheri con crema di zucchine, ricotta e nocciole.. è un tipico piatto italiano della cucina tradizionale. Questa ricetta nasce dalla combinazione dei sapori freschi delle zucchine, della morbida ricotta e delle spezie nostrane come basilico e origano. Solitamente questo piatto viene servito durante la stagione estiva quando gli ingredienti freschi sono disponibili.
- Taglia le zucchine a cubetti e sbuccia l’aglio. Metti a soffriggere l’aglio in un po’ d’olio e aggiungi le zucchine cuocendole a fuoco lento.
- Mentre le zucchine cuociono, trita il basilico e l’origano, e grattugia il parmigiano. Inoltre, monda le nocciole e lasciale a bagno in acqua.
- Cuoci i paccheri in acqua bollente leggermente salata, scolali e mettili da parte per essere conditi alla fine.
- Una volta che le zucchine sono caramellate, aggiungi un pizzico di sale e una spruzzata di pepe. Fuori dal fuoco aggiungi la ricotta e spezi con basilico e origano.
- Aggiungi le nocciole tritate alla crema di zucchine, unisci il parmigiano e mescola. Assaggia e aggiusta il sale e il pepe al gusto.
- Scola i paccheri e versa la crema di zucchine, ricotta e nocciole direttamente sulla preparazione. Inizialmente assaggia con un po’ d’olio per dare un sapore più intenso. Aggiungi il formaggio grattugiato ultimando l’immagine del piatto.
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