La ricetta PENNE CON ZUCCHINE E YOGURT GRECO è un piatto fresco e leggero che combina i sapori estivi delle zucchine e del yogurt greco con la pasta. Questo piatto ha origine nella cucina mediterranea, dove le zucchine e le erbe aromatiche sono ingredienti comuni. Viene solitamente gustato durante la stagione estiva, quando le zucchine sono fresche e abbondanti.
- Tagliare le zucchine a fette sottili e metterle da parte.
- Tritare l’aglio, il prezzemolo e il sedano.
- In un tegame, scaldare l’olio e soffriggere l’aglio, il prezzemolo e il sedano fino a quando sono teneri.
- Aggiungere le zucchine tagliate a fette e cuocerle fino a quando sono tenere.
- Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e cuocere per altri 2-3 minuti.
- Nel frattempo, cuocere la pasta tipo penne secondo le istruzioni del pacchetto.
- In un grande contenitore, mescolare la pasta cotta, le zucchine e i pomodorini cotti, e le erbe aromatiche (basilico, origano, santoreggia) tritate.
- Condire con sale e aggiungere il parmigiano grattugiato.
- Mescolare il yogurt greco con un po’ di olio e sale.
- Servire la pasta e guarnire con il yogurt greco e i fiori di zucca.
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