La ricetta Crema di piselli e cozze è un classico delle coste italiane, in particolare della regione dell’Italia meridionale. Questo piatto è noto per il suo sapore fresco e leggero, grazie alla combinazione dei piselli con le cozze, il tutto accompagnato da un tocco di aglio e prezzemolo. Solitamente gustato durante l’estate, è un’ottima scelta per un pranzo o una cena leggera in compagnia di amici o familiari.
- Pulisci le cozze e mettile in una pentola con un poco di olio d’oliva extra-vergine e aglio tritato, quindi lascia cuocere fino a quando le cozze si aprono.
- Scola le cozze e aggiungi i piselli, che saranno cotti rapidamente a causa del calore residuo della pentola.
- Frulla il composto di cozze e piselli con un mixer o blender, aggiungendo un poco di olio d’oliva extra-vergine se necessario.
- Tosta il pane e trita il prezzemolo.
- Metti la crema di piselli e cozze in un piatto e guarnisci con il prezzemolo e il pane tostato.
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