La ricetta Cookies con Farina di Riso è una variante originale e leggera dei classici biscotti, utilizzando la farina di riso al posto della farina tradizionale. La consistenza è morbida e croccante al tempo stesso, con un sapore delicato di riso che si sposa perfettamente con il cioccolato e lo zucchero di canna. Perfetti per una merenda sana o un dolce post-prandiale, questi cookies sono un’ottima alternativa ai dolci più convenzionali.
- Sbatti le uova con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi l’olio di semi di girasole e mescola bene.
- Incorpora la farina di riso e la farina di cocco setacciate insieme.
- Unisci l’ammoniaca e mescola delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi le gocce di cioccolato.
- Prendi un cucchiaio di impasto e forma dei piccoli dischi su una teglia rivestita di carta da forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o fino a quando i cookie non saranno dorati.
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