La ricetta Involtini di melanzane con prosciutto e provola è un classico della tradizione culinaria italiana, in particolare del Sud, dove le melanzane sono un ingrediente molto comune. Questo piatto è caratterizzato da sapori decisi e profumati, grazie all’unione del prosciutto cotto e della provola, che si sposano perfettamente con la delicatezza delle melanzane. È un piatto ideale per essere gustato durante le serate estive, accompagnato da un buon vino e da un’atmosfera conviviale.
- Affetta le melanzane in fette sottili e lasciale stazionare per almeno 30 minuti in modo che perdano il loro liquido amaro.
- Risciacqua le fette di melanzana e asciugale con carta da cucina.
- In un tegame, scalda dell’olio d’oliva e soffriggi le fette di melanzana fino a quando non saranno dorate da entrambi i lati.
- Farcisci ogni fetta di melanzana con prosciutto cotto e provola, aggiungendo un pizzico di timo.
- Arrotola ogni fetta su se stessa e chiudi gli involtini con uno stecchino.
- Servi gli involtini caldi, accompagnati da un contorno di verdure fresche.
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