Carciofini con salsiccia, una ricetta semplice e gustosa
La ricetta Carciofini con salsiccia è un classico dell’arte culinaria italiana, originaria del sud della regione Calabria e della Campania. Questo piatto semplice e gustoso è tipicamente servito come antipasto o contorno durante le feste e le occasioni speciali, come Natale e Capodanno. I sapori tipici di questo piatto sono gli umami della salsiccia, il croccante del carciofo e la zagara del timo. È un piatto autentico ed essenziale che sottolinea la bellezza della cucina semplice.
- Prepara la salsiccia sbriciolata prendendo le salsicce, sbriciolandole e preparandole per essere cuorate
- Prepara il carciofo pulendolo, dividendolo e togliendo i suoi spine
- In un tegame capiente, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e impana i carciofini con i finocchietti selvatici
- Aggiungi l’aglio spesso tagliato e cuoci a fiamma media per almeno 8-10 minuti
- Aggiungi la maggiorana e il peperoncino piccante e continua a cuocere per altri 2 minuti
- Aggiungi la salsiccia sbriciolata ed aggiungi una manciata di prezzemolo
- Infine aggiungi una spruzzata di timo e amalgama i sapori
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