La ricetta Panzerotti sciuè sciuè prosciutto e mozzarella è un piatto tipico della tradizione culinaria pugliese, originaria della regione italiana del Salento. Questo piatto deve il suo nome al rumore delle frittelle che, quando vengono aperte, rilasciano un suono simile a “sciù sciuè”. I sapori tipici di questo piatto sono quelli del prosciutto e della mozzarella, che si combinano armoniosamente con la lievitazione del pane. Solitamente, questo piatto viene gustato durante le feste e le ricorrenze familiari, accompagnato da un buon vino e da una conversazione animata.
Per preparare i Panzerotti sciuè sciuè prosciutto e mozzarella, seguete i seguenti passaggi:
- Setacciate la farina 00 in una ciotola capiente e unite il lievito, il latte e la panna.
- Lasciate lievitare il composto per almeno 2 ore in un luogo tiepido.
- Una volta lievitato, stendete il composto sulla superficie di lavoro e formate delle sfere.
- Fate cuocere le sfere in olio caldo fino a quando non saranno dorate.
- Farcite i panzerotti con prosciutto e mozzarella.
- Servite i Panzerotti sciuè sciuè prosciutto e mozzarella caldi e gustosi.
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