La ricetta Crema pasticcera base due è un classico della pasticceria italiana, un dolce versatile e apprezzato in diverse occasioni. La sua morbidezza insieme al gusto delicatamente dolce e profumato lo rende una base ideale per torte, budini, e creme riempitive.
La preparazione richiede pochi semplici passaggi.
- Scaldare leggermente il latte intero con l’estratto di vaniglia.
- In un pentolino, lavorare insieme lo zucchero e la farina fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere i tuorli d’uovo, lavorando con cura per evitare grumi.
- Versare lentamente il latte caldo sul composto di uova e zucchero, mescolando continuamente.
- Riporre sul fuoco, cuocendo a fiamma bassa e mescolando costantemente fino a quando la crema non si addensa.
- Spegnare il fuoco e trasferire la crema in un contenitore pulito, coprendola a contatto per evitare la formazione di una crosta.
- Lasciare raffreddare completamente la crema pasticcera.
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