La ricetta Salsa al pomodoro della mia nonna è una tradizione culinaria che affonda le radici nella mia infanzia, quando mia nonna preparava questa salsa con amore e cura per accompagnare i nostri pasti estivi. Questa salsa è un concentrato di sapori mediterranei, con il pomodoro come protagonista, accompagnato dal basilico fresco e dallo scalogno. È il piatto ideale per condire la pasta, ma anche per accompagnare carni e verdure.
- Tostare leggermente lo scalogno in olio fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, mescolando occasionalmente.
- Aggiungere il basilico fresco tritato, lo zucchero, il sale e un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
- Mescolare bene e lasciare cuocere per altri 10 minuti, a fuoco basso, per far amalgamare i sapori.
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