La ricetta Stufato di manzo e patate è un classico della cucina rustica, originaria delle campagne europee. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e profondi, che si sviluppano lentamente durante la cottura. Viene solitamente gustato durante le lunghe serate invernali, accompagnato da un vino rosso corposo.
- Tagliate la cipolla, il sedano e le carote a pezzi piccoli e soffriggeteli in olio fino a quando sono teneri.
- Aggiungete l’aglio tritato e fate cuocere per un minuto, mescolando bene.
- Aggiungete il manzo tagliato a cubetti e fate cuocere fino a quando non è più rosso.
- Aggiungete le patate sbucciate e tagliate a cubetti, il brodo, il sale e il pepe.
- Portate a ebollizione, poi riducete il fuoco e fate cuocere a fuoco lento per circa un’ora, o fino a quando il manzo è tenero e le patate sono cotte.
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