La ricetta Mafalde con punte di asparagi e pomodorini, un piatto light è un delizioso piatto leggero adatto a tutte le occasioni. Questa ricetta è un classico della cucina italiana, originaria della Toscana, e caratterizzata da sapori freschi e saporiti. È solitamente gustato nelle primavere e in estate, quando gli asparagi sono freschi e i pomodorini sono maturi.
Per preparare l’Mafalde con punte di asparagi e pomodorini è necessario seguire questi passaggi:
- Cuticare gli asparagi tagliandoli in piccole punte.
- Tanare i cipollotti e tagliarli a metà.
- Soffriggere gli asparagi con un po’ d’olio e i capperi in una padella.
- Aggiungere i cipollotti alla padella e cuocere per un paio di minuti.
- Aggiungere i pomodorini a tarda stagione tagliati a metà e saltare insieme per un minuto.
- Piegare la Mafalde cotta al dente in un tegame di legno con il loro condimento, aggiungerci l’origano e il sale, e qualche spray di succo di limone.
- Servire tutto gia pronto fresco.
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