Ingredienti per Crostata al limone con meringa all’italiana
- albumi
- amido di mais
- burro
- farina 00
- latte
- limoni
- maizena
- mandorle
- meringhe
- sciroppo
- scorza di limone
- tuorlo d’uovo
- uova
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Crostata al limone con meringa all’italiana
La CROSTATA al limone CON MERINGA ALL’ITALIANA è un classico della pasticceria italiana, originario del Sud Italia. Questo piatto è noto per il suo sapore fresco e dolce, grazie alla combinazione della crostata al limone e della meringa italiana. Viene solitamente gustato durante le occasioni speciali, come i pranzi di famiglia o le feste.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per crostate.
- In un grande contenitore, mescolare 200g di farina00, 100g di zucchero e 100g di burro freddo fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungere 1 tuorlo d’uovo e 1 cucchiaio di latte per creare un impasto omogeneo.
- Stendere l’impasto nello stampo preparato e cuocere per 20-25 minuti.
- Per la farcia, grattugiare la scorza di 2 limoni e spremere il succo.
- In un pentolino, scaldare 200ml di latte con 100g di zucchero e 20g di amido di mais.
- In un contenitore a parte, sbattere 3 tuorli d’uovo e unirli al latte scaldato.
- Aggiungere il succo e la scorza di limone e mescolare bene.
- Per la meringa, montare 3 albumi con 200g di zucchero fino ad ottenere una consistenza spumosa.
- Cuocere la meringa in forno a 100°C per 1-2 ore.
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