La ricetta Carpaccio di Melanzane rosse e finocchi: un secondo light e fresco trae origine dalle regioni meridionali d’Italia, dove le melanzane rosse sono un ingrediente comunemente utilizzato per creare piatti estivi freschi e leggeri. Il sapore delicato delle melanzane si abbina perfettamente al gusto anisato dei finocchi, creando un piatto unico e rinfrescante. Di solito, questo piatto viene servito durante le cene estive con gli amici o in occasioni informali in famiglia.
- Lava le melanzane e asciugale con carta da cucina.
- Taglia le melanzane in fette sottili e mettile su un piatto.
- Togli le foglie esterne dei finocchi e tagliali in fettine sottili.
- Metti le fettine di finocchi sui piatti con le melanzane.
- Spruzza olio e succo di lime sui finocchi e sulle melanzane.
- Cospargi il parmigiano sul piatto e aggiungi sale q.b.
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