Tortino salato di pane raffermo, in padella o al forno

La ricetta Tortino salato di pane raffermo, in padella o al forno è un piatto semplice e versatile, tipico della cucina italiana. Nato dalla necessità di utilizzare il pane raffermo in modo gustoso e creativo, il tortino presenta un sapore ricco e appagante grazie all’unione della mozzarella filante, del formaggio grattugiato, della freschezza del prezzemolo e della salinità del prosciutto cotto.
Può essere gustato caldo come secondo piatto o a temperatura ambiente come finger food o stuzzichino.

• In una ciotola, sbattere le uova con il latte, il sale e il pepe.
• Aggiungere un discreto quantitativo di formaggio grattugiato.
• Tritare grossolanamente il pane e ungere uno stampo da forno o un tegame.
• Disporre una metà del pane nello stampo.
• Versare sul pane metà del composto di uova e formaggio.
• Aggiungere una cucchiaiate di mozzarella e stratizzare con il prosciutto cotto a cubetti.
• Completare con il restante pane, il composto di uova e formaggio e mozzarella a fette.
• Cospargere con il prezzemolo tritato.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o in padella su fuoco dolce fino a doratura.

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