La Come preparare le zucchine gratinate è un piatto classico della cucina italiana, originario del sud del paese, dove le zucchine sono molto diffuse e apprezzate. Questa ricetta presenta un delicato equilibrio di sapori freschi e aromatici, che riesce a valorizzare al meglio la delicatezza delle zucchine. Il piatto è solitamente gustato durante i mesi estivi, quando le zucchine sono in piena stagione e la loro freschezza è più apprezzata.
- Lavate e mondate le zucchine, privandole della buccia e delle estremità.
- Tritate finemente l’aglio e i pomodorini e mescolateli insieme ai vari aromi, come basilico, maggiorana, menta e timo.
- In un tegame, scaldate l’olio e fate soffriggere l’aglio e i pomodorini per alcuni minuti.
- Aggiungete le zucchine al tegame e fatele cuocere finché non siano morbide e leggermente dorate.
- In una ciotola, mescolate il pane raffermo con un po’ di olio esale.
- Disponete le zucchine in una pirofila, cospargetele con il pane raffermo e il composto aromatico.
- Infornate in forno caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando il pane non sia dorato.
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