La ricetta Orzo con fave, peperoni, feta e ciliegie caramellate è un piatto fresco e leggero tipicamente mediterraneo, ideale per l’estate. I sapori invernali dei peperoni e della feta si uniscono alla dolcezza delle ciliegie e alla cremosità dell’orzo, creando un contrasto di sapori unico. Questo piatto è perfetto per una cena estiva all’aperto o come complemento di un pranzo leggero.
Ingredienti:
aceto
ciliegie
fave fresche
feta
olio
olio d’oliva extra-vergine
orzo
peperoni gialli
sale
zucchero
- Cuoci l’orzo secondo le istruzioni del pacchetto, poi mettilo da parte.
- Scola e taglia le ciliegie a metà e mettile da parte.
- Spennella gli spilloni dei peperoni per rimuovere la bizzarria e affetta a strisce.
- Scalda l’olio in una padella e soffriggi le fave per 2-3 minuti, fino a quando non sono cotte ma ancora croccanti.
- Agregga gli spilloni di peperoni e cuoci per altri 2 minuti.
- Mischia il sale e lo zucchero nel peperoni e fave e cuoci per altri 2 minuti.
- Cucina le ciliegie in un’altra padella con un po’ d’olio e zucchero, fino a quando sono caramellate e leggermente sciroppose.
- Unisci l’orzo cotto con il peperone e le ciliegie e frita per un minuto.
- Taglia il feta a cubetti e aggiungerlo al piatto.
- Munito con un filo d’aceto, il piatto è pronto per essere servito.
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