Ingredienti per Torta al cioccolato
- bicarbonato
- burro
- cioccolato
- cioccolato al latte
- cioccolato fondente
- farina
- farina 00
- glassa al cioccolato
- latte
- uova
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Torta al cioccolato
La ricetta Torta al cioccolato è un classico del repertorio gastronomico italiano, tipica del contesto medio-evoluzionistico occidentale. Originaria probabilmente dall’antica Grecia, ma diventata famosa per opera dei frati francescani italiani del XIII secolo. Uno dei piatti più amati, specie da chi ha un debole per il cioccolato e per il sapore unico di torba fondente che accompagna perfettamente il dolce latte devozionalmente apprezzato.
Per preparare la Torta al cioccolato, seguisci questi passaggi:
- Metti sul fuoco un tegamino con 250 g di cioccolato rosso e 250 g di cioccolato fondente. Mescolatile finché non si fondono. Togliili dal fuoco.
- Spremi 4 uova e lasciale sulla spianatoia per 20 minuti. Mescolale ai 220 g di zucchero e ai 190 g di farina. Lavora bene.
- Pesacchi 120 g di latte e 120 g di burro. Mettili in un recipiente e scalda il mix per 3 minuti usando la stufa a bassa intensità.
- Aggiungi il sale, 2 cucchiai di bicarbonato e il cioccolato precedentemente sciolto nel composto delle uova.
- Addora e spruzzali 180 g di noci che hai precedentemente scelto. Inserisci questo composto in un’abat-jour.
- Inforna l’abat-jour con temperatura di cottura a 150-160 C per 26 minuti.
- Per completare il piatto, stendi un strato di glassa al cioccolato nel mezzo della preparazione.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
