La ricetta Crostata al caffè e panna cotta alla fava tonka e vaniglia
Questo piatto è un’opzione ideale per chi cerca un dessert sofisticato e raffinato. La crostata al caffè è un tipico esempio dell’alta pasticceria italiana, caratterizzata da un croccante base di biscotti e da un ripieno spesso cremoso al caffè. La panna cotta alla fava tonka e vaniglia, invece, è un ingrediente aggiunto per creare un contrasto di sapori e testure. Questo piatto è perfetto per occasioni speciali o per un dessert elegante in casa.
Questo piatto è un’opzione ideale per chi cerca un dessert sofisticato e raffinato. La crostata al caffè è un tipico esempio dell’alta pasticceria italiana, caratterizzata da un croccante base di biscotti e da un ripieno spesso cremoso al caffè. La panna cotta alla fava tonka e vaniglia, invece, è un ingrediente aggiunto per creare un contrasto di sapori e testure. Questo piatto è perfetto per occasioni speciali o per un dessert elegante in casa.
Preparazione
- Prima di iniziare, riunisci tutti gli ingredienti e assicurati di avere una zona di lavoro pulita e disegnata con della carta da forno.
- Spremi gli albumi e i semi di anice, quindi aggiungi lo zucchero e la vaniglia e mescola per formare una crema.
<li-Inizia a preparare la base della crostata, mescolando i biscotti con il burro e aggiungendo una noce di cannella.
<li-Spolvera una teglia con della colla di pesce e versa la base della crostata, livellando con un cucchiaio.
<li-Inizia a preparare la panna cotta mescolando la panna con la fava tonka e il latte.
<li-Annaffia la base della crostata con una leggera quantità di caffè e monta gli albumi con la panna montata e lo zucchero a velo.
<li-Versa la panna cotta sulla base della crostata e livella bene.
<li-Infine, aggiungi il caffè al ripieno della crostata e guarnisci con la panna montata.
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