La ricetta Torta di bietole genovese è un piatto tipico della tradizione ligure, nato nella città di Genova. Questo delizioso dolce è caratterizzato da un sapore delicato e fresco, grazie all’utilizzo delle bietole, una verdura dalle foglie verdi e saporite. La Torta di bietole genovese è solitamente servita come dolce durante le festività e le occasioni speciali, e rappresenta un’ottima alternativa ai dolci più tradizionali.
Per preparare la Torta di bietole genovese, seguite i seguenti passaggi:
- Lavate le bietole e fatele lessare in acqua salata fino a quando non saranno tenere.
- Scolate le bietole e lasciatele raffreddare.
- In un mixer, unite la farina, la farina 00, l’olio e un pizzico di sale, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete la ricotta, lo yogurth e le bietole raffreddate al composto, e mixate fino a quando non saranno completamente incorporate.
- Versate il composto in una teglia e fate cuocere in forno a 180°C per circa 40 minuti.
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