La ricetta Pesto di pomodori secchi e ricotta vaccina del caseificio Valvaraita è un delizioso piatto originario della regione italiana del Nord, dove i sapori freschi e intensi dei pomodori si uniscono alla cremosità della ricotta. Solitamente gustato come antipasto o accompagnamento per crackers e crostini, questo piatto è ideale per le serate estive in compagnia degli amici.
Per preparare il Pesto di pomodori secchi e ricotta vaccina del caseificio Valvaraita, segui questi passaggi:
- Metti i pomodori secchi in ammollo in acqua tiepida per alcune ore.
- Togli i pomodori dall’acqua e tritali finemente in un mixer.
- Aggiungi all’impasto i pomodori freschi tritati, l’olio, l’origano e un pizzico di sale.
- Mescola bene il tutto e aggiungi la ricotta fresca, mescolando fino a ottenere un impasto cremoso.
- Assaggia e regola di sale e pepe.
- Servi il Pesto di pomodori secchi e ricotta vaccina del caseificio Valvaraita su crackers o crostini, guarnito con foglie di origano fresco.
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